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    Domaine d´Aupilhac

    2015 D´Aupilhac,  Lou Maset Rouge Côteaux du Languedoc

    2015 D´Aupilhac, Lou Maset Rouge Côteaux du Languedoc

    Assemblage aus verschiedenen Parzellen am Rand der Gemeinde „Montpeyroux“ - 35 km nordwestlich von Montpellier. Kalkige Lehmböden.  100% entrappt. Spontane Gärung, thermoregulierte alkoholische Gärung in Edelstahltanks, Maischegärung über 20 Tage. Ausbau von 10 Monaten in Fudern. Unfiltriert abgefüllt.

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    2018 D´Aupilhac,  Montpeyroux, Coteaux du Languedoc

    2018 D´Aupilhac, Montpeyroux, Coteaux du Languedoc

    13,5 ha Terrassen aus der Gemeinde �Montpeyroux� bei 100 Meter Höhe auf kalkigen Lehmböden. �Gobelet-Schnitt�. Manuelle Lese, Ertrag 35hHl/ha, 100% entrappt. Spontane und thermoregulierte alkoholische Gärung in Edelstahltanks, Maischegärung über 28 Tage. Ausbau von 20 Monaten in Barriques und kleinen Fudern. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.

     

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