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    2015 Domaine Gauby, Vieilles Vignes VdPays Blanc

    2015 Domaine Gauby, Vieilles Vignes VdPays Blanc

    Kalkige Schieferterrassen der Gemeinde Calce - 30 km westlich von Perpignan. 70 bis 90 Jahre alte Rebstöcke.  Ertrag 22 Hektoliter Hektare, manuelle Ernte in kleinen Kästen. Spontane Gärung, Ausbau von 15 Monaten in Barriques (10% neu) und Holzfudern. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Produktion 12.000 Flaschen.

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