2017 Terre di Ger, Chardonnay Friuli, DOC

Der Chardonnay von Terre di Ger aus dem Friaul zeigt Aromen von Apfel, Birne und Kokosnuss. Er ist sehr  vielschichtig, trocken und lang und paßt am Besten zu Ziegenfrischkäse, zu allen Fisch- und hellen Fleischgerichten.

2017 Yann Chave, Crozes Hermitage

Aus verschiedenen Granitböden mit Flussablagerungen der Gemeinden Mercurol, La Roche de Glun und Pont de l\'lsère, bepflanzt mit 25-jährigen Rebstöcken. späte manuelle Ernte, spontane und thermoregulierte Gärung, 100% entrappt, Maischegärung von 21 Tagen, Ausbau von 10 Monaten - 20 % in Demi-muids (600 l) und 80% in Betontanks (Cuve), ungeschönt, unfiltriert

2015 Domaine La Bastide Saint-Dominique, Châteauneuf-Du-Pape Rou

Verschiedene sandige und steinige Lehmböden auf 8 ha bepflanzt mit 40-jährigen Rebstöcken. manuelle Ernte, spontane Gärung und Maischegärung von 21 Tagen, traditioneller Ausbau von 24 Monaten in Betontanks (Cuve), Gesamtproduktion 35.000 Flaschen

2015 Samuel Billaud, Chablis

2015 Samuel Billaud, Chablis, Les Fourneaux

2015 Domaine Etienne Boileau Petit Chablis

Junger, klarer, ausgesprochen fruchtiger Wein aus geringen Erträgen mit selektive Handlese und schonender Verarbeitung durch behutsame Pressung des Lesegutes. Gesteuerte Gärung, danach erfolgt die Lagerung in Edelstahltanks. Die Böden bestehen aus fossilen Kalkböden und  Kalkmergel. Der Petit Chablis passt zu Geflügel, zu Meeresfrüchten und zu Salaten.