2016 Château Champ des Treilles Grand Vin Rouge

Jean-Michel Comme, seit 20 Jahren OeŒnologue/Kellermeister des Château Pontet-Canet in Pauillac, bewirtschaftet mit seiner Frau Corinne, 9 Hektar in der kleine Appellation Sainte-Foy Bordeaux, südlich von Castillon. Die Weinberge werden, wie bei Château Pontet-Canet, biodynamisch bearbeitet. Kalkige Lehmböden, 50-jährige Rebstöcke, 10.000 Reben/Hektar. Manuelle Lese in kleinen Kästen, spontane Gärung in Betontanks. Ausbau von 12 Monaten in Barrique, 30% neu, 70% in Barriques von einer oder zwei Belegungen.

2010 Château Falfas

20 ha auf einem Südhang, lehmigen Kalkböden, seit 1989 besonders sorgfältiger Anbau, Ertrag von 40 hl/ha, manuelle Lese in kleinen Kästen, 100% entrappt, Maischegärung über 25 Tage, Ausbau von 18 Monaten in neuen und gebrauchten Barriques, ungeschönt und unfiltriert - Önologe und Besitzer: John & Véronique Cochran

2016 D´Aupilhac, Montpeyroux, Coteaux du Languedoc

13,5 ha Terrassen aus der Gemeinde „Montpeyroux“ bei 100 Meter Höhe auf kalkigen Lehmböden. „Gobelet-Schnitt“. Manuelle Lese, Ertrag 35hHl/ha, 100% entrappt. Spontane und thermoregulierte alkoholische Gärung in Edelstahltanks, Maischegärung über 28 Tage. Ausbau von 20 Monaten in Barriques und kleinen Fudern. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.

2011 Chateau Le Vieux Pressoir Grand Cru

Merlot 85 %, Cab. Sauv. 10 %, Cab. Franc 5 % aus 40 Jahre alte Reben. Traditioneller Anbau mit achtmonatiger Fassreifung. Intensive granatrote Farbe. Bouquet von schönen reifen Schwarzbeeren mit einem dezenten Holzton. Am Gaumen weich und reich, gut ausbalanciert mit reifen Früchten und sehr angenehmem, leichten Tannin. Langer Nachhall.

St. Cosme, Little James Basket Press, Rouge

2013 Seigneurs d´Aiguilhe rouge

Merlot 80 %, Cabernet Franc 20 %. Duft nach Kirschen und dunklen Beeren. Sehr rund, warm und saftig im Mund, reife Tannine, sehr gute Balance, sehr zurück-haltende Röstaromen, recht kräftig, nicht übermäßig tief und lang, aber sehr sorgfältig gemacht.