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2016 Bernard Moreau, Chassagne Montrachet Blanc„Assemblage“ aus verschiedenen Parzellen der Appellation Chassagne-Montrachet : Les Masures, La Bergerie, Les Charrières und Les Pierres. Reben wachsen auf lehmigen Kalkböden. Manuelle Ernte in kleinen Kästen, Ertrag 35 hl/ha, spontane alkoholische und malolaktische Gärung in Barriques. Ausbau auf der Hefe von 12 Monaten, ohne Abstiche, in Barriques (25% neu) und 1 Monate in Edelstahltanks. Unfiltriert abgefüllt. 58,00 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |
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2016 Bernard Moreau, Chassagne Montrachet 1er Cru MorgeotDie 1er Cru Lage „Les Morgeot“ liegt südlich von Chassagne-Montrachet - gegenüber „Les Grands Clos“ - auf steinigen Lehmböden und ist mit alten Rebstöcken bepflanzt. Manuelle Ernte in kleinen Kästen, Ertrag 30 hl/ha, spontane alkoholische und malolaktische Gärung in Barriques. Ausbau auf der Hefe von 12 Monaten ohne Abstiche in Barriques (35% neu) und weitere 4 Monate in Edelstahltanks. Unfiltriert abgefüllt 89,90 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |
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2015 Stephane Tissot, Chardonnay Les GraviersSelektion aus 45-jährigen Rebstöcken der Lage „Les Graviers“, kalkige Böden. Dynamischer Anbau, 7.000 Rebstöcke/ha, manuelle Ernte in kleinen Kästen, Ertrag von 28 hl/ha, spontane Gärung, reduktiver Ausbau (mit „Ouillage“) in Barriques, unfiltriert undwenn möglich ohne Schwefelung abgefüllt 33,50 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |
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2017 Silvio Jermann, ChardonnayStrohgelbe, leuchtende Farbe mit grünlichen Tönen. Intensiver, fruchtig-aromatischer Duft. 18,90 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |
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2017 Silvio Jermann, Sauvignon BlancIntensiver Duft mit Anklängen an Holunderblüten. 18,90 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |
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2017 Jonathan Pabiot, Pouilly Fumé - J. Pabiot -1,8 ha von verschiedenen Parzellen der Gemeinde „Les Loges“. Bepflanzt mit 35 jährige Reben die auf Kalksteinböden („Terres Blanches“ oder „Marnes Kimméridgiennes“), angrenzend an der Loire, wachsen. Biologischer Anbau (Umsetzung Biodynamie). Manuelle Ernte in kleinen Kästen, thermoregulierte und spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Ausbau von 8 Monaten auf der Hefe in Edelstahltanks. Produktion von 8.000 Flaschen. 18,95 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |