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2022 Domaine Jonathan Pabiot, Pouilly Fume, AubaineParzellen von 0,3 ha der Gemeinde Tracy. Mit 45-jährigen Reben gepflanzt, die auf lehmigen kalkböden, angrenzend an der Loire, wachsen. Manuelle Ernte in kleinen Kästen, thermoregulierte und spontane alkoholische Gärung in Edelstahltanks. Ausbau von 8 Monaten auf der Hefe in Edelstahltanks. Produktion von 2.000 Flaschen. 27,50 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |
2021 Domaine Chatelain, Pouilly-Fume "Les Chailloux" Silex, A.C.In Deutschland noch nicht sehr bekannt. 100 % Sauvignon aus einer kleinen Einzellage nordöstlich von Pouilly sur Loire (Nachbachgrundstück von Daguenau) mit Lehm-Kiesel Boden und sehr scharfen Feuersteinen. Schimmernde goldgelb, lebendige Nase leicht nach Wild mit einen Anflug von Minze. Im Gaumen mineralisch, würzig, sehr fein. Charakteristisch nach Feuerstein. Außergewöhnliches Preis-Genuss-Verhältnis. Sehr zu empfehlen. 14,95 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |