Kategorien

Erzeuger

Mehr über...

Informationen

    Das Wein-Netzwerk

    Eric Bordelet, Poiré Authentique

    Eric Bordelet, Poiré Authentique

    Bild vergrößern

    12,50 EUR

    inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

    Lieferzeit: 3-4 Tage

    16,67 EUR pro Liter
    Art.Nr.: SV795 265 15

    Der Birnenschaumwein „Poire Authentique“ bietet einen perfekten Süß-Säure Balance, ist erfrischend, fruchtig und feinperlig. Begleitet mit Erfolg Ziegenkäse und Blauschimmelkäse, Meeresfrüchten, oder einfach als Aperitif! Nach mehreren Jahren Erfahrungals Sommelier in dem Pariser 3-Sterne Restaurant L´’Arpège, übernahm Eric Bordelet in 1992 das Apfelweingut seiner Eltern in der Normandie. Über 14 Birnensorten, Biodynamischer Anbau, die Früchte werden je nach Reife und Sorte selektiv per Hand von September bis Dezember geerntet, während 3 bis 5 Wochen trocken gelagert, zerkleinert, kurz mazeriert und sanft gepresst. Die spontane Gärung startet in Holzfudern oder Betontanks, und endet nach einen Abstich in den Flaschen, ohne Zugabe von Zucker.

    Weinart: Schaumwein
    Weingeschmack: Trocken
    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Normandie
    Rebsorte(n): Über 14 Birnensorten
    Alkoholgehalt: 4.00 % Vol.
    Trinkempfehlung: bis 2022
    Erzeuger: Eric Bordelet
    Nettoinhalt: 0,75 Liter
    Allergene: Enthält Sulfite. Kann Spuren von Schwefel, Eiweiß, Gelatine und Milch enthalten

    Kunden, die diesen Artikel kauften, haben auch folgende Artikel bestellt:

    2015 Hautes Terres de Comberousse,  Roucaillat Coteaux du Langue

    2015 Hautes Terres de Comberousse, Roucaillat Coteaux du Langue

    „Roucaillat“ bedeutet „steiniger Ort“, aufgrund der dünnen Schicht Erde auf einen Kalksockel der Jurassic. Steinigen lehmigen Kalkböden, Süd Süd-Ost orientierte Lagen bei 150 Meter Höhe, keine Bearbeitung der Böden, – Zertifikation Ecocert ab Jahrgang 2007. Manuelle Ernte mit sukzessiver Lese, Ertrag von 40 hl/ha für die Grenache Blanc-Reben auf Kalkböden („Dolomitique“), 30 hl/ha für die Rolle-Reben auf etwas tieferen lehmigen Kalkböden, 25 hl/ha für die Roussanne-Reben auf eine 170 Meter Höhe kalkigen Terroir. Thermoregulierte Vormaischegärung von 2 bis 3 Stunden, 100% entrappt, sanfte Pressung, jede Rebsorte und Parzellen werden getrennt vinifiziert, kurze Klärung, thermoregulierte Gärung bei 20 bis 22°C, Ausbau von 6 Monaten auf kleine Hefe und weiterhin 12 Monaten (nach Abstich) in Betontanks. Produktion von 14.000 Flaschen.

    13,95 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
    Eric Bordelet, Sydre Argelette

    Eric Bordelet, Sydre Argelette

    In der Normandie wurden die schieferhaltigen steinigen Böden „Argelette“ genannt. Der einzigartigen „Sydre Argelette“ ist weinig und elegant, vereint eine unglaubliche Fülle mit Frische und Mineralität, und bietet großes Potential. 

    13,90 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
    Eric Bordelet, Sidre Brut Tendre

    Eric Bordelet, Sidre Brut Tendre

    Ein perfekter Cidre, der „Brut Tendre“ bietet eine feine Harmonie zwischen Süße, Säure und Fülle. Exzellent zum Apertif ! – 5% vol., Restzucker 25-30 Gr.
     

    8,95 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
    Eric Bordelet, Poire Granit

    Eric Bordelet, Poire Granit

    Für die Herstellung der Poiré Granit werden ausschließlich Früchte aus 200 bis 300 Jahre alten Birnenbäumen auf granithaltigen Böden ausgesucht. Erstaunliche feine Perlen, kristallklare Aromen, hervorragend zum Aperitif. Oder sogar zum Menu !
     

    19,90 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
     

    Eric Bordelet, Poire Granit Magnum

    Nach mehreren Jahren Erfahrung als Sommelier in dem Pariser 3-Sterne Restaurant L’Arpège, übernahm Eric Bordelet im Jahr 1992 den Obsthof seiner Eltern in der Normandie. Über 14 Birnensorten, dynamischer Anbau, die Früchte werden je nach Reife und Sorte selektiv per Hand von September bis Dezember geerntet, 3 bis 5 Wochen trocken gelagert, zerkleinert, kurz mazeriert und sanft gepresst. Die spontane Gärung startet in Holzfudern oder Betontanks, und endet nach einen Abstich in der Flasche, ohne Zugabe von Zucker.

    45,75 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
    [<<Erstes] | [<zurück] | [weiter>] | [Letztes>>] | 67 Artikel in dieser Kategorie

    Suche:

    Warenkorb

    Ihr Warenkorb ist leer.

    Willkommen zurück!

    E-Mail-Adresse:
    Passwort:
    Passwort vergessen?

    Schnellkauf

    Bitte geben Sie die Artikelnummer aus unserem Katalog ein.

    Newsletter-Anmeldung

    E-Mail-Adresse:

    Hersteller Info

    Eric Bordelet
    Mehr Artikel