2014 Chateau Le Vieux Pressoir Grand Cru

Merlot 85 %, Cab. Sauv. 10 %, Cab. Franc 5 % aus 40 Jahre alte Reben. Traditioneller Anbau mit achtmonatiger Fassreifung. Intensive granatrote Farbe. Bouquet von schönen reifen Schwarzbeeren mit einem dezenten Holzton. Am Gaumen weich und reich, gut ausbalanciert mit reifen Früchten und sehr angenehmem, leichten Tannin. Langer Nachhall.

2015 Chateau Landereau Bordeaux superieur, rouge Magnum

Merlot 60 %, Cab. Sauvignon 20 %, Cab. Franc 20 %. Traditioneller Herstellung. Dunkelrote Farbe. Intensiver Duft und eleganter Geschmack nach roten und schwarzen Früchten. Dauerhafter Abgang. Jetzt trinkreif. Lagerung 4 - 10 J.

2018 Domaine Chatelain, Pouilly-Fume "Les Chailloux" Silex, A.C.

In Deutschland noch nicht sehr bekannt. 100 % Sauvignon aus einer kleinen Einzellage nordöstlich von Pouilly sur Loire (Nachbachgrundstück von Daguenau) mit Lehm-Kiesel Boden und sehr scharfen Feuersteinen. Schimmernde goldgelb, lebendige Nase leicht nach Wild mit einen Anflug von Minze. Im Gaumen mineralisch, würzig, sehr fein. Charakteristisch nach Feuerstein. Außergewöhnliches Preis-Genuss-Verhältnis. Sehr zu empfehlen.

Jean-Michel Comme, seit 20 Jahren Oeï¿œnologue/Kellermeister des Château Pontet-Canet in Pauillac, bewirtschaftet mit seiner Frau Corinne, 9 Hektar in der kleine Appellation Sainte-Foy Bordeaux, südlich von Castillon. Die Weinberge werden, wie bei Château Pontet-Canet, dynamisch bearbeitet. Kalkige Lehmböden, 50-jährige Rebstöcke, 10.000 Reben/Hektar. Manuelle Lese in kleinen Kästen, spontane Gärung in Betontanks. Ausbau von 12 Monaten in Barrique, 30% neu, 70% in Barriques von einer oder zwei Belegungen.

2016 Terre di Ger, Merlot Friuli Grave, DOC

Der Merlot von Terre di Ger ist würzig nach Friauler Art mit Geschmacksspiel von Paprika und schwarzer Johannisbeere. Paßt am Besten zu gegrillter Leber mit Kräutern, Kaninchen oder Schweinefleisch mit kräftiger Sauce.

2017 Hautes Terres de Comberousse, Roucaillat Coteaux du Langue

ï¿œRoucaillatï¿œ bedeutet ï¿œsteiniger Ortï¿œ, aufgrund der dünnen Schicht Erde auf einen Kalksockel der Jurassic. Steinigen lehmigen Kalkböden, Süd Süd-Ost orientierte Lagen bei 150 Meter Höhe, keine Bearbeitung der Böden, ï¿œ Zertifikation Ecocert ab Jahrgang 2007. Manuelle Ernte mit sukzessiver Lese, Ertrag von 40 hl/ha für die Grenache Blanc-Reben auf Kalkböden (ï¿œDolomitiqueï¿œ), 30 hl/ha für die Rolle-Reben auf etwas tieferen lehmigen Kalkböden, 25 hl/ha für die Roussanne-Reben auf eine 170 Meter Höhe kalkigen Terroir. Thermoregulierte Vormaischegärung von 2 bis 3 Stunden, 100% entrappt, sanfte Pressung, jede Rebsorte und Parzellen werden getrennt vinifiziert, kurze Klärung, thermoregulierte Gärung bei 20 bis 22°C, Ausbau von 6 Monaten auf kleine Hefe und weiterhin 12 Monaten (nach Abstich) in Betontanks. Produktion von 14.000 Flaschen.