Bouvet Ladubay, La Petite Bulle Rosé

2016 Terre di Ger, Merlot Friuli Grave, DOC

Der Merlot von Terre di Ger ist würzig nach Friauler Art mit Geschmacksspiel von Paprika und schwarzer Johannisbeere. Paßt am Besten zu gegrillter Leber mit Kräutern, Kaninchen oder Schweinefleisch mit kräftiger Sauce.

2018 Falesco, Vitiano

Mit diesem Wein haben die Gebrüder Cotarello einen Klassiker geschaffen. Pflaume und Brombeeren prägen den Duft. Am Gaumen wirkt er aus der frisch geöffneten Flasche eher schlank und bekommt mit der Zeit deutlich mehr Statur. Somit kann man ihn leicht gekühlt bereits zu klassischen Antipasti servieren und bis zum Hauptgang hat sich seine Struktur geöffnet. Er hat dann neben seiner Frucht, auch genügend Kraft, um sich gegen einen kräftigen Braten zu behaupten.  

2016 Chateau du Champs des Treilles

Jean-Michel Comme, seit 20 Jahren Oe�nologue/Kellermeister des Château Pontet-Canet in Pauillac, bewirtschaftet mit seiner Frau Corinne, 9 Hektar in der kleine Appellation Sainte-Foy Bordeaux, südlich von Castillon. Die Weinberge werden, wie bei Château Pontet-Canet, dynamisch bearbeitet. Kalkige Lehmböden, 50-jährige Rebstöcke, 10.000 Reben/Hektar. Manuelle Lese in kleinen Kästen, spontane Gärung in Betontanks. Ausbau von 12 Monaten in Barrique, 30% neu, 70% in Barriques von einer oder zwei Belegungen.

2018 Chateau Haute Brande, Bordeaux A.C.

50 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 20 % Cabernet Franc. Aromen von reifen roten Früchte, Im Gaumen weich, rund und ausgewogen.

2015 Chateau Hoste blanc V V blanc, Entre Deux Mers A.C.

Hellstrohgelb, Kastanienhonig und Blüten, Apfelkuchen, Vanille, im Mund frische Säure, mittelkräftig, Holznoten, animierende Salzigkeit, gute Länge, durchaus komplex