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2017 Samuel Billaud, Chablis "Les Grand Terroirs"Der Chablis Village von Samuel Billaud wird aus verschiedenen Parzellen der Lage „Les Cartes“, „Les Beaumonts“, „Les Chapeleaux“ und „Les Pargues“, neben der Premier Cru Lage „Montmains“ produziert. Der Boden ist reich an Muschelkalk, 35 bis 50 jährige Rebstöcke. 16,90 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |
2017 Samuel Billaud, Chablis, 1er Cru "Les Fourneaux"Der Premier cru „Les Fourneaux“ (die Backöfen) ist eine sehr sonnige süd-südost orientierte Parzelle auf dem rechten Ufer der Weinberge von Chablis, in der Verlängerung der 1er Cru Lage „Mont de Milieu“. Die Trauben erreichen durch diese perfekte Ausrichtung eine perfekte Reife. Der Boden ist reich an Muschelkalk, 35 bis 50 jährige Rebstöcke. 27,50 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |
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2016 Philippe Alliet, Chinon Vieilles Vignes40- bis 65-jährige Rebstöcke, die auf Kiesterrassen und lehmigen Kalkböden wachsen. �Guyot-simple-Schnitt, Ertrag von 40 hl/ha. Späte und manuelle Ernte. Thermoregulierte Vormaischegärung, spontane alkoholische Gärung (25°C), Maischegärung bis zu 22 Tage. Ausbau von 12 Monaten in gebrauchten Barriques. 18,80 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |
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2018 Chantal Lescure Cote de Beaune Blanc "Clos des Topes Bizot"Rebanlage von 3,6 ha auf steinigen Kalkböden oberhalb der 1er-Cru-Lage l\'Écu. 50-jähirge Rebstöcke, natürlicher Anbau, manuelle Ernte in kleinen Kästen von 25 Kg, spontane Gärung in Barriques, malolaktische Gärung und Ausbau von 15 Monaten in Barriques- 30% neu und 70% von 1 bis 3 Weinen, ungeschönt, unfiltriert und wenn möglich ohne Schwefelung abgefüllt 23,75 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |
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2017 Bernard Moreau, Chassagne Montrachet Rouge Vieilles VignesAssemblage aus verschiedenen Parzellen der Appellation Chassagne-Montrachet. Manuelle Ernte in kleinen Kästen, 100% entrappt, Vormaischegärung bis zu 7 Tage, spontane alkoholische Gärung. Maischegärung über 25 Tage, Ausbau von 12 Monaten in Barriques und weitere 4 Monate in Edelstahltanks. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. 31,90 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |
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2016 Chantal Lescure, Pommard 1er Cru Les Bertins2 ha aus einer ost-orientierten Parzelle auf Lehm- und steinigen Kalkböden, grenzend an die 1er-Cru-Lage �Frémiers� und bepflanzt mit 35-jährigen Rebstöcken. Natürlicher Anbau, manuelle Ernte in kleinen Kästen von 25 Kg, Ertrag von 35 hl/ha, 100% entrappt, thermoregulierte Vormaischegärung und spontane Gärung, Maischegärung über 24 Tage, Ausbau von 18 Monaten in Barriques - 30% neu, ungeschönt, unfiltriert und wenn möglich ohne Schwefelung abgefüllt 59,00 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |