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2015 Domaine Tempier, BandolDie Trauben werden für den Bandol �Cuvée Classique� aus verschiedenen Parzellen der Domaine geerntet. Die Reben wachsen überwiegend auf lehmigen Kalkböden. Die Böden werden traditionell bearbeitet, ohne den Einsatz von chemischen Mitteln. Grüne Lese, daher limitierter Ertrag von 35 bis 38 hl/ha, manuelle Ernte in Kästen bis 30 kg, 100% entrappt. Spontan vergoren, thermoregulierte Maischegärung in Edelstahl- oder Betontanks über 15 bis 21 Tage. Ausbau 18 bis 20 Monate in Eichenholzfuder und Barriques. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. 36,50 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |
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2017 Gerard Boulay, Sancerre "Clos de Beaujeu"1,8 ha aus dem südost-orientierten Steilhang (70%) der Lage �Clos de Beaujeu�, lehmige Kalkböden mit fossilen Ablagerungen (Kimméridgien), 45-jährige Rebstöcke. ökologischer Anbau, spontane Gärung in Barriques bei 18°C, Ausbau auf Hefe von 12 Monaten in gebrauchten Barriques, unfiltriert, Produktion 6.000 Flaschen 38,88 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |
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2019 Domaine Gerard Boulay, Sancerre Rose "Sibylle"Selektion aus einer südost-orientierten Parzelle von 0,5 ha der Gemeinde Chavignol, kalkige Lehmböden. ökologischer Anbau, Maischegärung über 2 Tage, Ausbau von 4 Monaten in Betontanks (Cuve) und weitere 3 Monate in gebrauchten Barrique 19,50 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |
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2018 Domaine Gerard Bouley, Sancerre Mont Damnes1,8 ha auf steinigen Kalkböden mit fossilen Ablagerungen (Kimméridgien) der süd-orientierten Lage �La Côte des Monts Damnés�, 40-jährige Rebstöcke. ökologischer Anbau, spontane Gärung in Barriques bei 18°C, Ausbau auf Hefe von 12 Monaten in gebrauchten Barriques, unfiltriert, Produktion 6.000 Flaschen. The Wine Advocate: 94+. 33,50 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |
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2020 Yann Chave, Crozes HermitageAus verschiedenen Granitböden mit Flussablagerungen der Gemeinden Mercurol, La Roche de Glun und Pont de l\'lsère, bepflanzt mit 25-jährigen Rebstöcken. späte manuelle Ernte, spontane und thermoregulierte Gärung, 100% entrappt, Maischegärung von 21 Tagen, Ausbau von 10 Monaten - 20 % in Demi-muids (600 l) und 80% in Betontanks (Cuve), ungeschönt, unfiltriert 19,95 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |
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2014 Kleinood, Tamboerskloof SyrahShiraz 91 %, Viognier 5 %, Mourvedre 4 %. Rebstockalter: 7 Jahre. Manuelle Ernte. Dreimalige Sortierung. Gärung in temperatur- regulierten Edelstahlbehältern für zwei Wochen bei 28 Grad. 12 Monate Ausbau in Fässern aus französischer Eiche. Dunkle funkelnde rubinrote Farbe. Warmer Duft nach Zimt, Kirschen und Waldbeeren. Im Gaumen Johannisbeerfrucht, würzig, ausgewogen. Gute Balance zwischen Tannin, Frucht und Holz. Schöner, dichter Abgang. Vorzüglich zu rotem Grillfleisch, Wild und asiatischen Gerichten. 91 Parkerpunkte!!! 20,95 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten) |