2011 Domaine Valette, Pouilly-Fuissé Tradition

1,41 Ha aus 4 Parzellen der Gemeinde Chaintré (Clos Reyssié, Clos de Mr Noly, Chevrières und Plantes Vieilles). 50-jährigen Reben die auf kalkigen Lehmböden wachsen.  Manuelle Ernte, spontane Gärung, keine Schwefelung, Ausbau von 24 bis30 Monaten - 60% in Edelstahltank und 40% in Barriques, wenn möglich ohne Schwefelung abgefüllt.

2013 Bernard Moreau, Puligny Montrachet

2015 Stephane Tissot, Chardonnay Les Graviers

Selektion aus 45-jährigen Rebstöcken der Lage „Les Graviers“, kalkige Böden. Dynamischer Anbau, 7.000 Rebstöcke/ha, manuelle Ernte in kleinen Kästen, Ertrag von 28 hl/ha, spontane Gärung, reduktiver Ausbau (mit „Ouillage“) in Barriques, unfiltriert undwenn möglich ohne Schwefelung abgefüllt

2017 Silvio Jermann, Chardonnay

Strohgelbe, leuchtende Farbe mit grünlichen Tönen. Intensiver, fruchtig-aromatischer Duft.

2017 Silvio Jermann, Sauvignon Blanc

Intensiver Duft mit Anklängen an Holunderblüten.

2017 Gerard Boulay, Sancerre Halbe

Assemblage aus verschiedenen Parzellen der Gemeinde Chavignol: „La Grande Côte“, „La Côte des Monts Damnés“ und „Clos de Beaujeau“, kalkige Lehmböden mit fossilen Ablagerungen, ökologischer Anbau, spontane Gärung bei 18°C, Ausbau von 8 Monaten in Edelstahltanks.