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    Eric Bordelet, Poire Granit

    Eric Bordelet, Poire Granit

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    19,90 EUR

    inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten

    Lieferzeit: 3-4 Tage

    26,53 EUR pro Liter
    Art.Nr.: SV795 298 20

    Für die Herstellung der Poiré Granit werden ausschließlich Früchte aus 200 bis 300 Jahre alten Birnenbäumen auf granithaltigen Böden ausgesucht. Erstaunliche feine Perlen, kristallklare Aromen, hervorragend zum Aperitif. Oder sogar zum Menu !
    Nach mehreren Jahren Erfahrung als Sommelier in dem Pariser 3-Sterne Restaurant L’Arpège, übernahm Eric Bordelet im Jahr 1992 den Obsthof seiner Eltern in der Normandie.
    Über 14 Birnensorten, dynamischer Anbau, die Früchte werden je nach Reife und Sorte selektiv per Hand von September bis Dezember geerntet, 3 bis 5 Wochen trocken gelagert, zerkleinert, kurz mazeriert und sanft gepresst. Die spontane Gärung startet in Holzfudern oder Betontanks, und endet nach einen Abstich in der Flasche, ohne Zugabe von Zucker.

    Importeur für alle importierten Artikel ist: ABC – Wines, Colonnaden 41, 20354 Hamburg, DEUTSCHLAND

     

    Weinart: Schaumwein
    Weingeschmack: Trocken
    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Normandie
    Jahrgang: 2018
    Alkoholgehalt: 5.00 % Vol.
    Trinkempfehlung: bis 2025
    Erzeuger: Eric Bordelet
    Nettoinhalt: 0,75 Liter

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    2017 Falesco, Vitiano

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    Mit diesem Wein haben die Gebrüder Cotarello einen Klassiker geschaffen. Pflaume und Brombeeren prägen den Duft. Am Gaumen wirkt er aus der frisch geöffneten Flasche eher schlank und bekommt mit der Zeit deutlich mehr Statur. Somit kann man ihn leicht gekühlt bereits zu klassischen Antipasti servieren und bis zum Hauptgang hat sich seine Struktur geöffnet. Er hat dann neben seiner Frucht, auch genügend Kraft, um sich gegen einen kräftigen Braten zu behaupten.  

     

    7,40 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
    2020 Knipser, Kapellchen Riesling Kabinett trocken

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    Der Laumersheimer Kapellenberg Riesling Kabinett wurde mit Jahrgang 2020 in Kapellchen Riesling Kabinett trocken umbenannt und präsentiert sich als rassiger Riesling mit mineralischer Note und oft auch exotischer Frucht, der früh trinkreif ist aber auch mehrere Jahr gelagert werden kann.

    8,95 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
    2015 Chateau Hoste blanc V V blanc, Entre Deux Mers A.C.

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    Hellstrohgelb, Kastanienhonig und Blüten, Apfelkuchen, Vanille, im Mund frische Säure, mittelkräftig, Holznoten, animierende Salzigkeit, gute Länge, durchaus komplex

    10,75 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
    2019 Domaine Du Tariquet, Sauvignon Blanc

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    Welch verführerische Nase: Cassis, Stachelbeeren, Holunderblüten, Mineralien, intensive Kräuternoten von Brennnessel und grünem Paprika. Am Gaumen sehr dicht und süffig mit ausgeprägte Fruchtfülle und milder Säure. Die Kräuterwürze verleiht ihm einen unwahrscheinlich animierenden Nachhall. Ein unkomplizierter Weißwein, den man einfach so genießenn kann, der aber auch phantastisch zu Gerichten wie Spargelsalat mit Limonen-Kräuterdressing, Lachsparfait mit Crème fraîche, Minze und Salbei, asiatischen Wokgerichten und Sushi harmoniert.

    5,50 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
    2014 Josmeyer, Riesling Hengst Grand Cru

    2014 Josmeyer, Riesling Hengst Grand Cru

    35-jährige Rebstöcke auf lehmigem Kalkmergel. die Cuvée Samain ist eine Selektion aus einer Parzelle der Grand-Cru-Lage Hengst, die am 18. November 1996 geerntet wurde und trocken ausgebaut wurde (5 g Restzucker). , Ertrag40 hl/ha, manuelle Ernte, spontane Gärung, keine malolaktische Gärung, Ausbau von 12 Monaten in 100-jährigen Holzfudern (1000 bis 6000 Liter), unfiltriert

    44,50 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)
    2012 Josmeyer, Riesling Le Kottabe

    2012 Josmeyer, Riesling Le Kottabe

    Selektion aus verschiedenen Parzellen der Gemeinde Wintzenheim nördlich von Colmar. anuelle Ernte, spontane Gärung, Ausbau in 100-jährigen Holzfudern und Edelstahltanks, unfiltriert

    19,50 EUR (inkl. 19 % MwSt. zzgl. Versandkosten)

    Diesen Artikel haben wir am Freitag, 25. November 2011 in unseren Katalog aufgenommen.

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