2018 Chateau Landereau AOC Entre-Deux-Mers

Semillon 50%, Sauvignon blanc 30%, Sauvignon gris 10%, Muscadelle 10 % . Teils mechanische Lese, teils Handlese. Kräftig in der Nase mit blumigen und fruchtigen Aromen. Am Gaumen ebenfalls fein-fruchtig mit voll entwickeltem vollmundigen Abgang.

2017 Vincent Ricard, Sauvignon Les 3 Chênes

Der Sauvignon „Sélection“ ist eine Selektion aus einer Parzelle („Terres Blanches“ oder „Marnes Kimméridgiennes“). Auf Kalksteinböden wachsende 45-jährigen Rebstöcke. Ertrag 40 hl/ha, spontane thermoregulierte Gärung und Ausbau von 8 Monaten in Edelstahltanks. Produktion 3.500 Flaschen.

2015 Hautes Terres de Comberousse, Roucaillat Coteaux du Langue

„Roucaillat“ bedeutet „steiniger Ort“, aufgrund der dünnen Schicht Erde auf einen Kalksockel der Jurassic. Steinigen lehmigen Kalkböden, Süd Süd-Ost orientierte Lagen bei 150 Meter Höhe, keine Bearbeitung der Böden, – Zertifikation Ecocert ab Jahrgang 2007. Manuelle Ernte mit sukzessiver Lese, Ertrag von 40 hl/ha für die Grenache Blanc-Reben auf Kalkböden („Dolomitique“), 30 hl/ha für die Rolle-Reben auf etwas tieferen lehmigen Kalkböden, 25 hl/ha für die Roussanne-Reben auf eine 170 Meter Höhe kalkigen Terroir. Thermoregulierte Vormaischegärung von 2 bis 3 Stunden, 100% entrappt, sanfte Pressung, jede Rebsorte und Parzellen werden getrennt vinifiziert, kurze Klärung, thermoregulierte Gärung bei 20 bis 22°C, Ausbau von 6 Monaten auf kleine Hefe und weiterhin 12 Monaten (nach Abstich) in Betontanks. Produktion von 14.000 Flaschen.

2014 Henry Pelle, Menetou Salon Les Bornés

20-jährige Rebstöcke aus 3 Parzellen der Gemeinde Menetou-Salon : „Davet“, „Clos Froid“ und „Coquain“, lehmige Kalkböden. spontane und thermoregulierte Gärung bis zu 8 Wochen, Ausbau von 8 Monaten in Edelstahltanks

2017 Domaine Chatelain, Pouilly Fumé Les Chailloux

In Deutschland noch nicht sehr bekannt. 100 % Sauvignon aus einer kleinen Einzellage nordöstlich von Pouilly sur Loire (Nachbachgrundstück von Daguenau) mit Lehm-Kiesel Boden und sehr scharfen Feuersteinen. Schimmernde goldgelb, lebendige Nase leicht nach Wild mit einen Anflug von Minze. Im Gaumen mineralisch, würzig, sehr fein. Charakteristisch nach Feuerstein. Außergewöhnliches Preis-Genuss-Verhältnis. Sehr zu empfehlen.

2013 Clos Naudin, Vouvray Sec