Bouvet Ladubay, La Petite Bulle Blanc

Die Farbe ist geprägt von einem hellen Gelb mit leicht grünlichen Reflexen. Feine nussige Noten, reife Früchte, etwas reifer Boskop-Apfel und feine Briochenoten verwöhnen die Nase. Am Gaumen zeigt er ein angenehmes, feines Mousseaux, einen mineralischen Charakter und ein frisches Finale. Hervorragend begleitet dieser Perlwein feine Antipasti, feine Vorspeisen, leichte Fischgerichte sowie helle Geflügelgerichte. Säure 4.7 g/L, Dosage 9 g/L.

Bouvet Ladubay, La Petite Bulle Rosé

2021 Domaine Du Tariquet, Sauvignon Blanc

Welch verführerische Nase: Cassis, Stachelbeeren, Holunderblüten, Mineralien, intensive Kräuternoten von Brennnessel und grünem Paprika. Am Gaumen sehr dicht und süffig mit ausgeprägte Fruchtfülle und milder Säure. Die Kräuterwürze verleiht ihm einen unwahrscheinlich animierenden Nachhall. Ein unkomplizierter Weißwein, den man einfach so genießenn kann, der aber auch phantastisch zu Gerichten wie Spargelsalat mit Limonen-Kräuterdressing, Lachsparfait mit Crème fraîche, Minze und Salbei, asiatischen Wokgerichten und Sushi harmoniert.

2020 Falesco, Vitiano

Mit diesem Wein haben die Gebrüder Cotarello einen Klassiker geschaffen. Pflaume und Brombeeren prägen den Duft. Am Gaumen wirkt er aus der frisch geöffneten Flasche eher schlank und bekommt mit der Zeit deutlich mehr Statur. Somit kann man ihn leicht gekühlt bereits zu klassischen Antipasti servieren und bis zum Hauptgang hat sich seine Struktur geöffnet. Er hat dann neben seiner Frucht, auch genügend Kraft, um sich gegen einen kräftigen Braten zu behaupten.  

2017 Terre di Ger, Chardonnay Friuli, DOC

Der Chardonnay von Terre di Ger aus dem Friaul zeigt Aromen von Apfel, Birne und Kokosnuss. Er ist sehr  vielschichtig, trocken und lang und paßt am Besten zu Ziegenfrischkäse, zu allen Fisch- und hellen Fleischgerichten.