Dieser Spätlese Nero d’Avola wird in französischen Eichenfässern ausgebaut. Er besticht durch seine leichte Restsüsse sowie die gut eingebundenen Tannine. Die typischen Aromen von Schwarzkirsche und Plaume kommen bei diesem Wein besonders gut zur Geltung. Wenn der Iruka eine Stunde dekantiert wird, entfaltet er sein volles Aroma.