€ 10,- bis € 20,-

Im Duft feine Aromen von Stachelbeeren, reifen Äpfeln und Birnen, frischen Haselnüssen sowie ein Hauch von Zitrusnoten. Am Gaumen prickelnd, ausgesprochen gut eingebundene, feinperlige Kohlensäure, angenehmes Mousseaux. Im Finale langanhaltend und cremig, erfrischende Säure und zarte mineralische Note im Geschmack.

7,3 ha aus verschiedenen ost-südost-orientierten Parzellen auf Kalkpuddingsteinen und Lehmböden. Manuelle Ernte im November nach „Passerillage“ ohne Botrytis (Edelfäule), 25 hl/ha, spontane Gärung und Ausbau in Barriques - 30% neu.

Reben wachsen auf sandigen Lehmböden der Gemeinde Valeyrac. 22 Jahre alte Rebstöcke (8.000 St./ha), Ertrag 45-50 hl/ha, 100% entrappt, thermoregulierte Vormaischegärung, Maischegärung über 25 Tage bei 25/27°C. Ausbau von 12 Monaten in 50% US-Barriques und50% Betontanks (Cuve). Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Produktion 35.000 Flaschen. Besitzer: Bruno Segond ï¿œ Önologische Beratung: Olivier Dauga

Selektion aus verschiedenen Parzellen der Gemeinde Wintzenheim nördlich von Colmar. Manuelle Ernte, spontane Gärung. Ausbau in 100-jährigen Holzfudern und Edelstahltanks, unfiltriert.

Das Flaggschiff der Bodega erstrahlt in leuchtendem Grüngelb. Im Bukett komplexe Aromen von reifen Äpfeln, Kernobst, Nuancen von Orangen sowie ein zarter Hauch frisch gemähtem Gras. Der Auftritt am Gaumen ist fleischig elegant, cremig und voll. Die lebendige Frucht und das tolle mineralische Spiel machen Lust auf mehr! Das Finale ist ungewöhnlich lange, spritzig und frisch. Mit das Beste, was Galizien zu bieten hat. Cuvée aus Albariño, Loureira Blanca und Caiño Blanco.

Über 60 Jahre alte Gamay Rebstöcke aus der renommierten Lage ï¿œLa Roiletteï¿œ, Granitboden mit Lehmschichten, manuelle Ernte, thermoregulierte Gärung, Ausbau 9 Monaten, 85% in ï¿œCuveï¿œ und 15% in gebrauchten Barriques, Produktion 18.000 Flaschen.

In der Normandie wurden die schieferhaltigen steinigen Böden „Argelette“ genannt. Der einzigartigen „Sydre Argelette“ ist weinig und elegant, vereint eine unglaubliche Fülle mit Frische und Mineralität, und bietet großes Potential. 

Assemblage" aus verschiedenen steinigen Steilhängen der Gemeinden Cairanne und Rasteau, unentrappt (vendange entière), spontane Gärung, Maischegärung bis 35 Tage (Syrah, Clairette und Carignan zusammen, sowie Grenache und Mourvèdre auch), Ausbau von 12 Monaten, Syrah in 2- jährigen Holzfässern und die anderen Weine in „Cuve“, ungeschönt, unfiltriert.

Aus 40-jährigen Rebstöcken auf lehmigen Eisenortsteinböden der Gemeinde Cocumont. Dynamischer Anbau, Ertrag 30 Hl/Ha, manuelle Ernte, 100% entrappt, spontane Gärung, Maischegärung 25 Tagen, Ausbau 16 Monaten in gebrauchten Barriques, ungeschönt, unfiltriert, wenn möglich ohne Schwefelung abgefüllt.

In Deutschland noch nicht sehr bekannt. 100 % Sauvignon aus einer kleinen Einzellage nordöstlich von Pouilly sur Loire (Nachbachgrundstück von Daguenau) mit Lehm-Kiesel Boden und sehr scharfen Feuersteinen. Schimmernde goldgelb, lebendige Nase leicht nach Wild mit einen Anflug von Minze. Im Gaumen mineralisch, würzig, sehr fein. Charakteristisch nach Feuerstein. Außergewöhnliches Preis-Genuss-Verhältnis. Sehr zu empfehlen.

Assemblage aus verschiedenen Terroirs der Appellation Saumur. Ausbau in Seguin-Moreau Barriques aus dem Wald von Troncais, Flaschengärung, Säure 4,7 g/l, Restzucker 10 g/l

Im Duft feine Aromen von Stachelbeeren, reifen Äpfeln und Birnen, frischen Haselnüssen sowie ein Hauch von Zitrusnoten. Am Gaumen prickelnd, ausgesprochen gut eingebundene, feinperlige Kohlensäure, angenehmes Mousseaux. Im Finale langanhaltend und cremig, erfrischende Säure und zarte mineralische Note im Geschmack.

Der Anjou wird aus verschienen Parzellen und Terroirs. biologischer Anbau, 2 sukzessive Lesen von gelben Trauben, spontane Gärung, malolaktische Gärung und Reife während eines Jahres in Barriques von 2 bis 5 Weinen, Produktion von 15.000 Flaschen

100 % Sauvignon von 20- bis 30-jährigen Reben. Reines brillantes Grüngold. Elegante Nase, reich nach reifen Zitrusfrüchten. Im Gaumen angenehm leichter Minzegeschmack mit guter Länge.

3 ha der Gemeinde La Bazilière mit Süd West Orientierung. Steiniger Boden auf festem Granit Unterboden. 50-jährige Rebstöcke (7.000 St/ha), Guyot-Simple Schnitt. Dynamischer Anbau (Demeter). manuelle Ernte, Ertrag von 40 hl/ha. Keine Klärung, stark begrenzte Schwefelung (5 mg/l vor der Gärung, 40 ml/l nach der Gärung). Thermoregulierte (15-17°C) spontane Gärung in Edelstahltank. Bâtonnage, Ausbau auf Hefe bis zu 14 Monate. Ungeschönt abgefüllt.

13,5 ha Terrassen aus der Gemeinde ï¿œMontpeyrouxï¿œ bei 100 Meter Höhe auf kalkigen Lehmböden. ï¿œGobelet-Schnittï¿œ. Manuelle Lese, Ertrag 35hHl/ha, 100% entrappt. Spontane und thermoregulierte alkoholische Gärung in Edelstahltanks, Maischegärung über 28 Tage. Ausbau von 20 Monaten in Barriques und kleinen Fudern. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.

4,5 ha aus verschiedenen kalkigen Parzellen der Gemeinde Chabis, 150 Meter von den Grand Cru Lagen ï¿œLes Closï¿œ und ï¿œBlanchotsï¿œ entfernt. manuelle und späte Ernte, thermoregulierte alkoholische Gärung, malolaktische Gärung, Ausbau von 8 Monaten in Edelstahltanks.

22,5 ha steinige und sandige Lehmböden. 30 Jahre alte Rebstöcke (8.000 St./ha), Ertrag 40-45 hl/ha, 100% entrappt, thermoregulierte Vormaischegärung von 1 Woche, Maischegärung über 30 Tage. Ausbau von 18 Monaten - 40% in neuen und 40% in Barriques von einer Belegung, sowie 20% in Betontanks (Cuve). Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Produktion 70.000 Flaschen. Besitzer: Bruno Segond – Önologische Beratung: Olivier Dauga.