€ 10,- bis € 20,-

Im Duft feine Aromen von Stachelbeeren, reifen Äpfeln und Birnen, frischen Haselnüssen sowie ein Hauch von Zitrusnoten. Am Gaumen prickelnd, ausgesprochen gut eingebundene, feinperlige Kohlensäure, angenehmes Mousseaux. Im Finale langanhaltend und cremig, erfrischende Säure und zarte mineralische Note im Geschmack.

Der Wein präsentiert sich derzeit perfekt als universeller Essensbegleiter: Harmonisch und ausgewogen im Geschmack. Delikate Aromen von reifen gelben Äpfeln, Quitten und Aprikosen. Weiche, harmonische Säure. Nicht zu schwer. Passt zu einer Vielzahl von Speisen wie: Spargel, Geflügel, Fisch in sahniger Soße, Kalbsfleisch, Kaninchen, Nudelgerichte, reifer Ziegenkäse.

Der Grans-Fassian Grauer Burgunder trocken ist ein Wein, der einfach begeistert. Seine helle, gräuliche Farbe bringt eine reiche Palette an Zitrusaromen, Minze, etwas Mandel, Schiefer, Cassis zum Vorschein. Am Gaumen dann spannungsgeladen, knackig, erfrischend mit guter Textur und gutem Süss-Säure-Verhältnis.

7,3 ha aus verschiedenen ost-südost-orientierten Parzellen auf Kalkpuddingsteinen und Lehmböden. Manuelle Ernte im November nach „Passerillage“ ohne Botrytis (Edelfäule), 25 hl/ha, spontane Gärung und Ausbau in Barriques - 30% neu.

Reben wachsen auf sandigen Lehmböden der Gemeinde Valeyrac. 22 Jahre alte Rebstöcke (8.000 St./ha), Ertrag 45-50 hl/ha, 100% entrappt, thermoregulierte Vormaischegärung, Maischegärung über 25 Tage bei 25/27°C. Ausbau von 12 Monaten in 50% US-Barriques und50% Betontanks (Cuve). Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Produktion 35.000 Flaschen. Besitzer: Bruno Segond – Önologische Beratung: Olivier Dauga

5 ha südwest-orientierte ton- und kalkhaltige Hanglagen auf der Gemeinde Belvès De Castillon - östlich von Saint Émilion. 35 Jahre alte Rebstöcke, Ertrag 45 hl/ha. 100% entrappt, spontane Gärung in thermoregulierten Edelstahltanks, Maischegärung über 28 Tage. Ausbau von 18 Monaten in Barriques - 1/3 neu - Önologe und Besitzer: Jean-Guy Todeschini

100 % Sauvignon von 20- bis 30-jährigen Reben. Typische Pouilly-Fumé-Note mit einem Feuerstein-Geschmack und mineralischem Aroma. Viele Auszeichnungen. Cuvee Harmonie: 80% der Trauben aus der Lage "Calcaire", 20% aus "Silex".

Der Birnenschaumweine ï¿œPoire Authentiqueï¿œ bietet einen perfekten Süß-Säure Balance, ist erfrischend, fruchtig und feinperlig. Begleitet mit Erfolg Ziegenkäse und Blauschimmelkäse, Meeresfrüchten, oder einfach als Aperitif! 

Selektion aus verschiedenen Parzellen der Gemeinde Wintzenheim nördlich von Colmar. Manuelle Ernte, spontane Gärung. Ausbau in 100-jährigen Holzfudern und Edelstahltanks, unfiltriert.

Über 60 Jahre alte Gamay Rebstöcke aus der renommierten Lage „La Roilette“, Granitboden mit Lehmschichten, manuelle Ernte, thermoregulierte Gärung, Ausbau 9 Monaten, 85% in „Cuve“ und 15% in gebrauchten Barriques, Produktion 18.000 Flaschen.

In Deutschland noch nicht sehr bekannt. 100 % Sauvignon aus einer kleinen Einzellage nordöstlich von Pouilly sur Loire (Nachbachgrundstück von Daguenau) mit Lehm-Kiesel Boden und sehr scharfen Feuersteinen. Schimmernde goldgelb, lebendige Nase leicht nach Wild mit einen Anflug von Minze. Im Gaumen mineralisch, würzig, sehr fein. Charakteristisch nach Feuerstein. Außergewöhnliches Preis-Genuss-Verhältnis. Sehr zu empfehlen.

100 % Sauvignon von 20- bis 30-jährigen Reben. Reines brillantes Grüngold. Elegante Nase, reich nach reifen Zitrusfrüchten. Im Gaumen angenehm leichter Minzegeschmack mit guter Länge.

Ein großer Teil des Brunello geht mit in den Rosso! Einer der besten Rosso di Montalcino überhaupt mit einem überragenden Preis-Genuss-Verhältnis. Frucht und Charme und Kraft im Überfluss. Kirsche satt und sehr samtiger Gaumen, dennoch unbedingt dekantieren

Der Sauvignon „Sélection“ ist eine Selektion aus einer Parzelle („Terres Blanches“ oder „Marnes Kimméridgiennes“). Auf Kalksteinböden wachsende 45-jährigen Rebstöcke. Ertrag 40 hl/ha, spontane thermoregulierte Gärung und Ausbau von 8 Monaten in Edelstahltanks. Produktion 3.500 Flaschen.

3 ha der Gemeinde La Bazilière mit Süd West Orientierung. Steiniger Boden auf festem Granit Unterboden. 50-jährige Rebstöcke (7.000 St/ha), Guyot-Simple Schnitt. Dynamischer Anbau (Demeter). manuelle Ernte, Ertrag von 40 hl/ha. Keine Klärung, stark begrenzte Schwefelung (5 mg/l vor der Gärung, 40 ml/l nach der Gärung). Thermoregulierte (15-17°C) spontane Gärung in Edelstahltank. Bâtonnage, Ausbau auf Hefe bis zu 14 Monate. Ungeschönt abgefüllt.

Gräfin Madeleine war die Nichte des Barons Louis und die Großmutter von Rodolphe de Pins, dem aktuellen Besitzer. Sie verwaltete das Weingut und das Schloss 60 Jahre lang. Die Weinberge befinden sich 5 km westlich von Châteauneuf-Du-Pape auf dem rechten Ufer der Rhone – Sandigen und lehmigen Böden mit Kalkstein. Manuelle Ernte in kleinen Kästen (20 kg), 30 hl/ha, spontane alkoholische Gärung in gebrauchten Barriques. Ausbau von 9 Monaten in gebrauchten Barriques.

Jean-Michel Comme, seit 20 Jahren OeŒnologue/Kellermeister des Château Pontet-Canet in Pauillac, bewirtschaftet mit seiner Frau Corinne, 9 Hektar in der kleine Appellation Sainte-Foy Bordeaux, südlich von Castillon. Die Weinberge werden, wie bei Château Pontet-Canet, dynamisch bearbeitet. Kalkige Lehmböden, 50-jährige Rebstöcke, 10.000 Reben/Hektar. Manuelle Lese in kleinen Kästen, spontane Gärung in Betontanks. Ausbau von 12 Monaten in Barrique, 30% neu, 70% in Barriques von einer oder zwei Belegungen.

In der Normandie wurden die schieferhaltigen steinigen Böden „Argelette“ genannt. Der einzigartigen „Sydre Argelette“ ist weinig und elegant, vereint eine unglaubliche Fülle mit Frische und Mineralität, und bietet großes Potential.