Weiss

Welch verführerische Nase: Cassis, Stachelbeeren, Holunderblüten, Mineralien, intensive Kräuternoten von Brennnessel und grünem Paprika. Am Gaumen sehr dicht und süffig mit ausgeprägte Fruchtfülle und milder Säure. Die Kräuterwürze verleiht ihm einen unwahrscheinlich animierenden Nachhall. Ein unkomplizierter Weißwein, den man einfach so genießenn kann, der aber auch phantastisch zu Gerichten wie Spargelsalat mit Limonen-Kräuterdressing, Lachsparfait mit Crème fraîche, Minze und Salbei, asiatischen Wokgerichten und Sushi harmoniert.

Der Chardonnay von Terre di Ger aus dem Friaul zeigt Aromen von Apfel, Birne und Kokosnuss. Er ist sehr  vielschichtig, trocken und lang und paßt am Besten zu Ziegenfrischkäse, zu allen Fisch- und hellen Fleischgerichten.

Semillon 50%, Sauvignon blanc 30%, Sauvignon gris 10%, Muscadelle 10 % . Teils mechanische Lese, teils Handlese. Kräftig in der Nase mit blumigen und fruchtigen Aromen. Am Gaumen ebenfalls fein-fruchtig mit voll entwickeltem vollmundigen Abgang.

„Unter dem kalten Einfluss des schwarzen Berges bewirkt dieser Teil des Minervois Wunder für die Weißweine. denn man erhält im allgemeinen die Reife mit einem ausreichenden Säuregehalt, um das unentbehrliche Gleichgewicht zu erzeugen. Wir haben früh am Morgen bei noch kühlen Temperaturen geerntet und den Wein bei 15°C vergoren. Das Ergebnis ist ein frischer und aromatischer Viognier, insbesondere mit Zitrusfrüchten und reifen weißen Früchten in Ausmaß und Länge.“ Louis Barruol, Saint Cosme

3 Hektar Kieselsteinböden von Ost-orientierter Parzelle des Château de Pesquié bis 260 Meter Höhe wurden für die Produktion dieses frischen Weißweins größtenteils mit Viognier bepflanzt. Die Trauben werden nach der Ernte erst leicht zerdrückt, dann folgt eine thermoregulierte Vormaischengärung von 15 Stunden und die alkoholische Gärung bei 18°C in Edelstahltank, keine malolaktische Gärung, Ausbau von 8 Monaten.

Selektion aus verschiedenen Parzellenauf kargen und kalkhaltigen Böden der Roussillon. Die Serie Parce Freres steht für Weine, die von Marc Parce bei ausgesuchten Winzern selektiert wurden.

Importeur für alle importierten Artikel ist: ABC – Wines,  Colonnaden  41, 20354 Hamburg, DEUTSCHLAND

Ein Wein von zartem Strohgelb, mit dezenten grünen Reflexen. Er hält in der Nase Aromen von Zitrus, Grapefruit, Apfel und Quitte, sowie Linden- und Akazienblüte bereit. Am Gaumen präsentiert er sich schlank, mit anregender Säure und dezentem Alkohol.

Dieser Grauburgunder überzeugt durch seine frische, spritzige Art. Er präsentiert sich mit einem zarten Duft nach Melone, Apfel, Mandeln, einer feinen Mineralität und floralen Aromen. Ein zarter Schmelz und der kräftige Körper lassen Ihn selbst zu fülligeren Speisen einen feinen und eleganten Begleiter sein.

Genießen Sie diesen Wein zu vielen Gelegenheiten. Einfach klassisch - zu Fischgerichten -  zu Geflügel oder zur leichten zeitgemäßen Küche (Fisch, Salat, internationale Küche).

Dieser Wein duftet nicht nur nach frischen Gräsern und reifen Früchten. Der Jose Pariente Verdejo bringt pikante Frische in Duft und Geschmack und dem Glas entsteigt ein animierend frisches Bukett, dass einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Eine lebendige sehr harmonische Säure, gepaart mit der Expressivität der Verdejo Traube, lassen den Jose Pariente Verdejo 2009 zu einem Genuss werden. In Spanien gehört dieser Verdejo ohne Barrique-Ausbau zu den 3 Besten seiner D.O. und wird seit seinem Erscheinen im Markt mit Medaillen und höchsten Bewertungen überhäuft.

Importeur für alle importierten Artikel ist: ABC-Wines GmbH, Colonnaden 41, 20354 Hamburg, DEUTSCHLAND

Das animierende Bukett zeigt Aromen von Litschi, Apfel, Melone, Grapefruit, Stachelbeeren, Muskat, Rosen und Holunderblüte. Am Gaumen frisch, fruchtig, schönes Spiel, elegant, animierend und lecker.

Der Laumersheimer Kapellenberg Riesling Kabinett präsentiert sich als rassiger Riesling mit mineralischer Note und oft auch exotischer Frucht, der früh trinkreif ist aber auch mehrere Jahr gelagert werden kann.

„Sauvagine“ ist einen Wein mit erstaunlichem Preis-Leistungs-Verhältnis. Steinigen Kalk- und Lehmigenböden bei 150 Meter Höhe, keine Bearbeitung der Böden, biologischer Anbau – Zertifikation Ecocert ab Jahrgang 2007. Manuelle Ernte mit sukzessiver Lese, Ertrag von 35 hl/ha für die Grenache Blanc und 30 hl/ha für die Rolle. Thermoregulierte Vormaischegärung von 2 bis 3 Stunden, 100% entrappt, sanfte Pressung, kurze Klärung, thermoregulierte Gärung bei 20 bis 22°C, Ausbau von 6 Monaten auf kleine Hefe und weitere 6 Monaten (nach Abstich) in Betontanks. Produktion von 3.000 Flaschen.

Jean-Michel Comme, seit 20 Jahren Œnologue/Kellermeister des Château Pontet-Canet in Pauillac, bewirtschaftet mit seiner Frau Corinne, 9 Hektar in der kleine Appellation Sainte-Foy Bordeaux, südlich von Castillon. Die Weinberge werden, wie bei Château Pontet-Canet, Dynamisch angebaut. Kalkige Lehmböden, bis 60-jährige Rebstöcke, 10.000 Reben/Hektar, manuelle Lese in kleinen Kästen. Spontane Gärung in Edelstahltanks. Ausbau von 8 Monaten auf der Feinhefe.

Aus verschiedenen Parzellen der Gemeinde Thésée La Romaine 35 km östlich von Tours. Auf Kalkböden wachsen 35-jährige Rebstöcke. Ertrag 50 hl/ha, spontane thermoregulierte Gärung und Ausbau von 8 Monaten - 4/5 in Edelstahltanks und 1/5 in Barriques von 3ter Belegung. Produktion 45.000 Flaschen.

„Sauvagine“ ist einen Wein mit erstaunlichem Preis-Leistungs-Verhältnis. Steinigen Kalk- und Lehmigenböden bei 150 Meter Höhe, keine Bearbeitung der Böden,  – Zertifikation Ecocert ab Jahrgang 2007. Manuelle Ernte mit sukzessiver Lese, Ertrag von 35 hl/ha für die Grenache Blanc und 30 hl/ha für die Rolle. Thermoregulierte Vormaischegärung von 2 bis 3 Stunden, 100% entrappt, sanfte Pressung, kurze Klärung, thermoregulierte Gärung bei 20 bis 22°C, Ausbau von 6 Monaten auf kleine Hefe und weitere 6 Monaten (nach Abstich) in Betontanks. Produktion von 3.000 Flaschen.

Junger, klarer, ausgesprochen fruchtiger Wein aus geringen Erträgen mit selektive Handlese und schonender Verarbeitung durch behutsame Pressung des Lesegutes. Gesteuerte Gärung, danach erfolgt die Lagerung in Edelstahltanks. Die Böden bestehen aus fossilen Kalkböden und  Kalkmergel. Der Petit Chablis passt zu Geflügel, zu Meeresfrüchten und zu Salaten.

In der Nase weißer Pfirsich, Quitte, leicht pfeffriger Zugang, fein, fast burgundisch, sehr mineralisch und elegant. Vulkanische Böden, das gibt sehr rauchige Mineralität, auch leichte Phenoligkeit im Mund, etwas Wildheit, sogar ein spürbarer Hauch von Holz. Vulkanische Böden neigen zu leichten Bittertönen und Tanninausdruck. Im Mund Physalis, Litschi, Aprikose, salziges Steinmehl, deutlich Kalkstein.